28

ноября

XIII Международная конференция «Хлебопекарное производство в России - 2017»

В период с 4 по 6 декабря 2017 г. Москва состоится XIII Международная конференция «Хлебопекарное производство в России - 2017». Организаторами мероприятия выступают Российский Союз пекарей, Международная промышленная академия, НИИ хлебопекарной промышленности.

Конференция состоится при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий, Союза производителей пищевых ингредиентов.

Программой мероприятия предусмотрено проведение пленарного заседания и тематической фокус-сессии, VIII Всероссийского смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции», выставки фирм-производителей оборудования, ингредиентов, лабораторных приборов и упаковки, выставки продукции хлебопекарных предприятий - участников Смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий, выставки-продажи научно-технической литературы, мастер-классы фирм-производителей сырья и приборов.

Основные вопросы конференции:

  • Хлебопекарный рынок России: современное состояние и перспективы развития;
  • Российский союз пекарей: приоритеты текущего периода;
  • Роль хлебобулочных изделий в питании человека;
  • Отечественное и зарубежное машиностроение для отрасли;
  • Научное обеспечение производства хлебобулочных изделий. Наука и бизнес: точки соприкосновения;
  • Технические и технологические инновации в отрасли: предложения от ведущих компаний;
  • Вопросы экологии на хлебопекарном предприятии;
  • Наилучшие доступные технологии: законодательство, практика, обмен опытом;
  • Техническое регулирование и стандартизация в отрасли: круг проблем;
  • Производство специализированных хлебобулочных изделий: законодательство, потребность и реалии;
  • Управление качеством и безопасностью продукции на хлебопекарном предприятии;
  • Контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции: оборудование и методы;
  • Маркетинг и брендинг в отрасли;
  • Упаковка и маркировка хлебобулочных изделий: приоритеты, правила, ошибки;
  • Квалифицированные кадры для отрасли и пути развития сотрудничества предприятий с профильными образовательными организациями.

Место проведения Международная промышленная академия: г. Москва, 1- Щипковский пер., д. 20.

Подробную информацию о проведении и участии в XIII Международной конференции «Хлебопекарное производство в России - 2017» можно получить на официальном сайте Международной промышленной академии www.grainfood.ru.





© 2016 Министерство торговли и продовольствия Сахалинской области

Адрес: 693020 г. Южно-Сахалинск, проспект Мира, 107
тел.:(4242) 672-689 факс: (4242) 672-660
E-mail: trade@sakhalin.gov.ru