Хлебопекарная отрасль региона – это динамично развивающаяся отрасль пищевой и перерабатывающей промышленности Сахалинской области. В регионе отмечается рост числа небольших пекарен, где свою деятельность осуществляют субъекты малого предпринимательства. Новые пекарни оснащены по последнему слову пищевого машиностроения.

Так, по итогам 8 месяцев текущего года, на территории Сахалинской области открылись 7 предприятий по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий в Южно-Сахалинске, Невельском, Александровск-Сахалинском, Поронайском и Углегорском районах.

Одним из таких предприятий является ООО «Шахтёрская пекарня № 1». Новое производство организовано в с. Ударное Углегорского района. Для производства хлебобулочной продукции предприятием используется новейшее энергоэффективное оборудование, произведенное одной из ведущих компаний, специализирующихся на производстве оборудования для хлебопекарной промышленности.

Сегодня предприятие работает в тестовом режиме, в рамках которого осуществляется настройка технологического оборудования. Совершенствованием технологического процесса на предприятии занимается Татьяна Федорова, технолог со стажем работы в хлебопекарной отрасли более 30 лет, настоящий профессионал своего дела.

На первом этапе в ассортиментный перечень продукции вошли традиционные сорта хлеба из пшеничной (батоны и багеты) и ржаной (Украинский, Бородинский) муки, в том числе социальные сорта хлеба (Островной, Дарницкий). В ближайшее время перечень продукции расширится за счет разнообразных булочек, круасанов, пирожков, а также диетических хлебобулочных изделий и обогащённых микронутриентами.

Стоит отметить, что коллектив пекарни состоит из жителей района, которые ранее прошли обучение пекарскому мастерству.

Желаем предприятию успешного старта, дальнейшего планомерного развития и достижения поставленных целей!