Обеспечение доступности для маломобильных групп населения (МГН) помещений организаций общественного питания регулируется Сводом правил СП 59.13330.2020 «Доступность зданий и сооружений для маломобильных групп населения. СНиП 35-01-2001», применение которого носит обязательный характер, и Сводом правил СП 138.13330.2012 «Общественные здания и сооружения, доступные маломобильным группам населения. Правила проектирования», который носит добровольный характер и устанавливает повышенные требования.

Ряд требований, направленных на устранение существующих препятствий и барьеров для беспрепятственного доступа МГН, установлен для внутренней планировки предприятий питания:

• в помещениях обеденных залов расстановка мебели, инвентаря и оборудования должна обеспечивать беспрепятственное движение инвалидов. Ширина прохода около прилавков для сервирования блюд в предприятиях общественного питания самообслуживания должна быть не менее 1,2 м, между столиками со стульями – не менее 0,9 м. Для обеспечения свободного огибания при проходе кресла-коляски ширину прохода рекомендуется увеличить до 1,1 м;
• в предприятиях питания рекомендуется отводить до 5% мест, но не менее одного, для лиц, передвигающихся на креслах-колясках и с нарушением зрения, с площадью не менее 3 м2 на каждое место;
• в помещениях общественного питания должно быть 5% столов, но не менее одного обеденного стола высотой 0,65-0,8 м. Такие столы должны иметь необходимую ширину между ножками и необходимую глубину столешницы в соответствии с требованиями СП 136.13330;
• стойки баров и кафетериев должны иметь пониженную часть – высотой от пола не более 0,8 м и шириной 0,8-1,0 м для обслуживания инвалида на кресле-коляске;
• в предприятиях питания, связанных с длительным пребыванием посетителей (рестораны, столовые), гардеробные стойки в местах обслуживания маломобильных посетителей следует устраивать в соответствии с рекомендациями СП 136.13330;
• вестибюли, холлы, аванзалы, уборные, умывальные и другие вспомогательные помещения, доступные для маломобильных посетителей, следует проектировать с учетом требований СП 59.13330 и рекомендациями СП 136.13330.
• информация о предприятии (тип, класс, форма обслуживания, доступность для маломобильных посетителей), а также меню должны быть легко определяемы и доступны для инвалидов на креслах-колясках и лиц с нарушением зрения;
• меню должно иметь контрастные надписи простым шрифтом и шрифтом Брайля;
• в качестве альтернативы может использоваться меню предприятия в версии для слабовидящих, доступной в сети Интернет;
• специализированные средства информации для МГН должны решаться в соподчинении с основной дизайнерской концепцией интерьера.

Согласно статье 15 Федерального закона «О социальной защите инвалидов в Российской Федерации», работники организаций, предоставляющих услуги населению, обязаны оказывать помощь инвалидам в преодолении барьеров, мешающих получению ими услуг наравне с другими лицами. Применительно к организациям общественного питания это означает, что, например, на предприятиях самообслуживания, при необходимости, инвалиду следует оказывать помощь при выборе блюд и доставки их к месту приема пищи.

На сегодняшний день в Перечень приоритетных объектов в сфере потребительского рынка и услуг Сахалинской области входит 22 предприятия общественного питания, из них 16 объектов доступны условно, 2 объекта доступны частично избирательно и 4 объекта временно недоступны для МГН; 8 объектов общественного питания имеют паспорт доступности. Все приоритетные объекты, оказывающие услуги общественного питания, расположены на территории зданий, введенных в эксплуатацию до 1 июля 2016 года, и могут быть приспособлены с учетом потребностей инвалидов посредством технических и организационных решений, а именно, с учетом принципа «разумного приспособления» - с точки зрения соизмерения необходимости (потребностей инвалидов) и возможности (имеющихся организационных, технических и финансовых ресурсов). Именно этот подход наиболее приемлем в решении проблем обеспечения доступа к действующим объектам и услугам, введенным до утверждения соответствующих нормативов.

Содействие в создании условий доступности, безопасности, комфортности и информативности – главная цель проводимых министерством мероприятий по повышению значений показателей доступности для инвалидов объектов и услуг сферы потребительского рынка и услуг на территории Сахалинской области.